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Pan de muerto: trabajo, negocio y tradición

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MÉXICO.- “Sí te das cuenta, toda base del pan de muerto es redonda, porque simboliza la vida y la muerte”, asegura José Alberto Torres, quien amasa de manera veloz la pasta para abastecer sus pedidos.

¿Por qué es tan solicitado el pan de muerto en estas fechas?, pues supongo que para ponerlo en la ofrenda, para seguir con esa costumbre”, señala el joven desde su pequeña panificadora al oriente del Estado de México.

De acuerdo con datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en 2011, de las actividades que más realizan los mexicanos por la celebración del Día de Muertos es la compra del pan, con un porcentaje de 94 por ciento de los entrevistados.

Con agilidad, José Alberto retoma la pasta realizar la tradicional figura de pan en distintos tamaños.

“La bolita de arriba representa el cráneo; las cuatro tiras en forma vertical representan los huesos; mientras que la base redonda, como decía, es por el ciclo de la vida y la muerte”, explica.

Mientras muestra las enseñanzas que le dejaron sus hermanos, confiesa que el único ingrediente extra que aplica para este producto es la naranja.

“Lleva más mantequilla y le ponemos ralladura de naranja a comparación del pan que elaboramos a diario”, expresa a Notimex.

“Por esto es que lo damos un poquito más caro que el otro, por los ingredientes que le agregamos, pero la gente de todos modos lo compra, nunca ha dejado pagarlo”, manifestó.

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) estima que se consumen alrededor de 30 millones de piezas de pan de muerto entre el 30 de octubre y el 2 noviembre, una derrama económica de dos mil millones de pesos.

El panadero José Alberto Torres, confiesa no saber el verdadero origen de esta tradición.

“Sé que es una mezcla de la cultura prehispánica con la Conquista; lo que sé ahora es que ya es una tradición mexicana, un elemento más de la ofrenda y otro elemento más que nos distingue como mexicanos”, destacó.

Notimex

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Vamos hacia adelante, nos estamos jugando el futuro de México: Meade

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Meade fue ratificado como candidato presidencial del Partido Revolucionario Institucional, esta mañana frente a más de 34 mil asistentes al Foro Sol.

MÉXICO.- El candidato priista a la Presidencia de la República, José Antonio Meade, aseguró que “hoy nos estamos jugando el futuro de México”, por lo que llamó a ir hacia adelante y aseveró que será implacable con la corrupción.

Luego de rendir protesta como candidato del PRI a la Presidencia de la República en el Foro Sol, a donde se estima asistieron más de 25 mil personas, afirmó que no se puede arriesgar el futuro de las nuevas generaciones, por lo que llamó a ir hacia adelante.

Agregó que no hay tiempo que perder, ni esfuerzos que escatimar para apoyar a todos los sectores de la sociedad y que es un momento decisivo para arriesgar y dar un mejor futuro a los jóvenes, a las nuevas generaciones y a los más vulnerables.

En este evento, Meade Kuribreña afirmó que “queremos un gobierno a la medida de cada persona”, que cada mexicano tenga el apoyo que necesita para que pueda cumplir sus metas”. Una respuesta a la medida de sus necesidades para que con su talento y esfuerzo triunfe”.

Concluye Convención Nacional de Delegados del PRI; nombran a Meade candidato presidencial

En ese sentido planteó que debe haber un cambio sin precedentes en la política social del país, para lo cual es necesario un registro nacional de necesidades de cada persona.

“Para los indígenas y adultos mayores, cuya prioridad es la salud, y para cada uno de los mexicanos, porque las necesidades son siempre personas, tendrán siempre el apoyo, llegaremos a cada uno de ustedes”.

Previamente, el presidente nacional del Partido Revolucionario Institucional (PRI), Enrique Ochoa Reza, tomó protesta a José Antonio Meade Kuribreña como candidato de este instituto político.

“Tenemos candidato”, expresó Ochoa Reza ante lo cual Meade Kuribreña, luego de rendir protesta expresó: “lo hago por México”.

MT

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