ESTADO DE MÉXICO. – El pago del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), frena el crecimiento de las cerveceras artesanales en el país, aseguró Alejandro Velázquez, empresario e integrante del Comité Organizador del Festival de la Cerveza “BeerFest 2018”, que se celebrará esta semana en el municipio de Texcoco.

En entrevista, Alejandro Velázquez explicó que la producción de la cerveza artesanal es de 15 mil litros semanales, que representa una participación en el mercado del seis por ciento y un crecimiento anual de 25 por ciento, lo que significa la apertura de 20 empresas nuevas al año. Actualmente existen 635 casas cerveceras artesanales tanto en zonas rurales como urbanas del país.

Agregó que la industria cervecera acapara los cupos de importación de cebada maltera por lo que las cerveceras artesanales se ven obligadas a pagar un arancel de 25 por ciento por kilo importado de la materia prima.

Con cuatro cervezas artesanales, el consumidor queda satisfecho

El consumo de cerveza por persona, es de 65 litros al año, sin embargo, la bebida artesanal no tiene químicos y sí contiene entre cuatro y 12 grados de alcohol, por lo que, al consumir cuatro cervezas artesanales el consumidor queda satisfecho, destacó el organizador de “BeerFest”.

Finalmente, Alejandro Velázquez también se pronunció por un consumo informado de la cerveza en sabor, aroma y calidad además comentó que quienes prefieren el producto artesanal son personas cuyas edades oscilan entre los 26 y 50 años; mientras que los jóvenes de 18 años y hasta 25 años optan por las bebidas de esta naturaleza pero industrializadas.

En Texcoco, BeerFest y Tercer Feria de la Cerveza

En el estado de México, se han realizado doce festivales de la cerveza, en el municipio de Texcoco será la primera vez que se llevará a cabo.

Asimismo, en dicho ayuntamiento los días 24 y 25 de febrero, también se llevará a cabo la Tercer Feria de la Cerveza, donde participarán 15 marcas de cerveza tradicional. En ésta, habrá un recorrido degustativo con costos de cinco pesos como mínimo, música, comida, mesas informativas sobre el consumo de la cerveza artesanal y sus beneficios para la salud, juego de ajedrez, trova, jazz y área de juegos infantiles y videojuegos.

fgh